Κυπριακή, παραδοσιακή τυρόπιτα με χαλούμι και δυόσμο, σε στρογγυλή φόρμα!

 

Υλικά

5 αβγά
1 ποτήρι λάδι όχι εντελώς γεμάτο
1 κουτί γάλα εβαπορέ
3 ποτήρια αλεύρι (κοσκινισμένο)
3 κουταλάκια μπέικιγκ πάουντερ
2 1/2 – 2 3/4 ποτηριού χαλούμι τριμμένο
Δυόσμο ξερό

Εκτέλεση

Ρίχνετε στο κοσκινισμένο αλεύρι το μπέικιγκ πάουντερ και στο τριμμένο χαλούμι το δυόσμο.

Κτυπάτε πολύ καλά τα αβγά και ρίχνετε κατά σειρά το λάδι, όλο το γάλα εβαπορέ και το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιγκ πάουντερ και σταματάτε το μίξερ.

Τελευταίο ρίχνετε το χαλούμι με το δυόσμο και το ανακατεύετε με μακρύ σιδερένιο κουτάλι.

Λαδώνετε και αλευρώνετε την στρογγυλή φόρμα με τρύπα στο κέντρο, τοποθετείτε χαρτί, αν θέλετε, κάτω στη βάση της και βάζετε το μείγμα.

Ψήνετε την τυρόπιτα σε μέτριο και ήδη προθερμασμένο φούρνο για 50 – 60 λεπτά περίπου, ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει.